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    泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压; “天上的斑鸠,地下的泥鳅”-----泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右 和“水中人参”之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美每100克泥鳅肉中高于一般淡水鱼类。
  • 泥鳅的营养价值——泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品

    补中益气 除湿退黄益肾助阳,祛湿止泻 暖脾胃 疗痔 止虚汗泥鳅不能多吃 泥鳅虽然是营养丰富但不能多吃,因为它的维生素非常丰富一旦过量就会引起营养过剩而无营养,造成食物中毒及过敏,应用消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
  • 泥鳅的存储——活泥鳅用清水漂净,捞入一个不漏气的塑料袋中

    泥鳅里面含铜吃多了会导致精神疾病泥鳅里面含铜做泥鳅的时候不要老是用水煮 铜过量会导致精神分裂症等精神疾病。用油焖的方法,味道更浓郁; 想要挑选到新鲜的泥鳅必需得先看泥鳅的外观以及色泽而且更香,比加水好吃多了。泥鳅的烹饪小技巧。
  • 泥鳅的选购——想要挑选到新鲜的泥鳅必需得先看泥鳅的外观以及色泽

    【油焖泥鳅】的做法,泥鳅、香叶、大蒜、姜、花椒、辣椒。,泥鳅的脏东西乖乖的全部吐出来做泥鳅的时候 还多了酒香,接着再用油去焖这样做出来的泥鳅肉质鲜美; 泥鳅买回来以后,先用水浸泡,中间换几次水,然后放入盐浸泡,捞出用淀粉洗去粘液,放入少量的白酒,冲洗干净。大蒜切片、辣椒切圈。
  • 泥鳅的食用效果——泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压

    锅中放入适量的菜籽油油温烧至7成热的时候; 把大蒜、香叶、花椒、姜片放进锅中爆香。接着把泥鳅倒进去了,等到泥鳅不跳的时候,打开锅盖打开锅盖以后转小火,放入盐、生抽调味
  • 泥鳅的食用禁忌——新鲜的泥泥鳅腹部颜色较浅,体表粘液丰富

    油焖的时候一定要注意火候,把泥鳅煎至入味; 倒入准备好的青辣椒圈。翻炒均匀 出锅盛入盘中,就可以开始享用了,肉质鲜嫩,带着酒香,一点泥味都没有。

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青鳅,一般称泥鳅。体为长圆柱形,尾部侧扁,口下位,呈马蹄形。口须5对,上颌3对,较大,下颌2对,一大一小。体表粘液较多,头部尖,吻部向前突出,眼和口较小。。

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尾鳍圆形,鳞片细小,埋于皮下。体背及背侧灰黑色,并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色,尾柄基部上方有一黑色大斑。

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大鳞副泥鳅,分布于长江中下游及其附属水体。体形酷似泥鳅。须5对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片大,埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达,与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。肛门近臀鳍起点。

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中华沙鳅,分布于长江中、上游。又称钢鳅。吻长而尖。须3对。颐下具1对钮状突起。眼下刺分叉。

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泥鳅 (动物) 泥鳅(拉丁文学名:Misgurnus anguillicaudatus ),属鳅科。形体小,细长,只有三、四寸。且它体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑,浑身沾满了自身的粘液,因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。后部侧扁,腹部圆,头小、口小、下位,马蹄形。眼小,无眼下刺。须5对。鳞极其细小,圆形,埋于皮下。体背部及两侧灰黑色,全体有许多小的黑斑点,头部和各鳍上...

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